وبینار آموزشی کاربردی «عسل شناسی پیشرفته» با تدریس استاد بهزاد رفاهی

به گزارش پایگاه خبری تحلیل صنعت زنبورداری ایران، (عسلنا) با ایجاد اولین پلتفرم اختصاصی آموزش در صنعت زنبورداری و برگزاری بیش از 20 وبینار موفق علمی – تجربی در سه هفته گذشته، توانسته گام مهمی در عرصه آموزش زنبورداری بردارد و با برگزاری بالغ بر 50 برنامه گفتگوی زنده (لایو زنده اینستاگرامی) این گام‌ها را محکم کند.

در تداوم رسالت های آموزشی و علمی، این موسسه رسانه ای با همکاری «موسسه پایش عسل ایرانیان» که رسالت حمایت از تولید عسل طبیعی و رصد کیفیت در بازار تولیدات را دنبال می کند، اقدام به برگزاری یک دوره آموزشی کاربردی در راستای اهداف این دو مجموعه نموده است تا مباحث عسل شناسی پیشرفته به طور کامل تحلیل و واکاوی شود.
به گزارش عسلنا، پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران با همکاری موسسه پایش عسل ایرانیان، با تسهیلات و تخفیف ویژه، اقدام به برگزاری یک دوره آموزشی حرفه ای و کاربردی با عنوان «عسل شناسی پیشرفته» با تدریس استاد بهزاد رفاهی ، مدرس و پژوهشگر ارشد زنبور عسل برای عموم مردم ، زنبورداران ، مدیران ، کارشناسان ، صادرکنندگان صنعت زنبورداری و پژوهشگران در تاریخ 27 و 28 بهمن ماه 1401عسلنا از ساعت 19 در پلتفرم اختصاصی (https://www.asalna.ir/webinar) نموده است.

آشنایی با مدرس وبینار

استاد بهزاد (محمد) رفاهی، دانش آموخته دکتری زیست شناسی گیاهی دانشگاه شهید بهشتی تهران و از مدرسین و پژوهشگران برجسته زنبورداری کشور است که دارای تألیفات ارزشمندی در زمینه زنبورعسل و مدیر پروژه اطلس عسل‌های تک‌گل ایران، داور کنگره‌های جهانی زنبورعسل و مشاور بسیاری از طرح‌های مهم و محوری زنبورداری کشور بوده است.

ایشان ده‌ها وبینار و کلاس آموزشی موفق در استان‌های کشور برگزار کرده و تحقیقات برجسته‌ای در خصوص کیفیت‌سنجی و عسل شناسی دارد. از ایشان مقالات علمی متعددی به ثبت و نشر رسیده است که خلاصه‌ای از سوابق و مصاحبه‌های این محقق صنعت زنبورداری در این لینک (https://b2n.ir/w97225) قابل‌مشاهده است.

محورهای وبینار «عسل شناسی پیشرفته

در این دوره آموزشی  مباحث زیر به طور ویژه بررسی می شود:

• آمار صنعت زنبورداری ایران و جهان

• انواع عسل براساس کیفیت

• عسل های شاخص جهان

• قیمت عسل در بازارهای جهانی

• سیستم های گریدبندی کیفی عسل در جهان

• انواع عسل ها براساس منشا گیاهی

• نقشه پراکندگی عسل های شاخص ایران

• معرفی 10 عسل شاخص ایران

مخاطبان این وبینار:

این وبینار برای عموم مردم و مصرف‌کنندگان عسل، زنبورداران، کارشناسان و مدیران صنعت، فروشندگان مواد غذایی، دانشجویان علوم کشاورزی و دامی، مواد غذایی و نیز پژوهشگران و علاقه‌مندان به کیفیت سنجی، کارشناسان و متصدیان آزمایش مواد غذایی و عسل و صادرکنندگان عسل و محصولات کشاورزی ایرانی بسیار مفید و کاربردی است.

روش ثبت نام در وبینار

به گزارش عسلنا، علاقه‌مندان با ورود به لینک ثبت نام و پرداخت هزینه دوره پس از دریافت پسورد می توانند در روز برگزاری با ورود به پلتفرم آموزشی عسلنا (https://www.asalna.ir/webinar) از وبینار استفاده کنند.

لینک ثبت نام:

هزینه شرکت در این دوره مبلغ 500 هزار تومان است که مبلغ 200 هزار تومان آن به عنوان هدیه موسسه پایش عسل ایرانیان پرداخت شده و تنها مبلغ 300 هزار تومان هزینه این دوره است. همچنین از 50 نفر ثبت نام کننده اول، با تخفیف ویژه تنها مبلغ 200 هزار تومان دریافت می شود.

چرا عسل شناسی مهم است؟

به گزارش عسلنا، اصول برداشت صحیح عسل و عسل شناسی از موارد مهم آموزشی موردنیاز زنبورداران است، گاهی عدم شناخت از عسل برداشتی، شرایط ناصحیح نگهداری، ظروف و بهداشت نامناسب و شرایط دمایی یا پیروی از باورهای غلط، سبب نابودی یک عسل تولیدی بسیار خوب می‌شود.

باورهای غلطی مثل در آفتاب گذاشتن عسل، حرارت دادن، سر باز گذاشتن عسل‌های برداشتی و یا در موارد نادری همچون اضافه کردن برخی مواد، سبب افت کیفیت عسل می‌شود.

ما با آموزش عسل شناسی و راهکارهای کیفیت‌سنجی عسل، بر آنیم تا راه‌های آزمودن صحیح کیفیت عسل و روش‌های آزمایشگاهی را به تحلیل گذاشته و زنبورداران را با انواع آزمایش‌ها و معرفی مراکز مناسب آزمودن عسل آشنا کنیم.

مدیریت و فنّاوری روز دنیا، امروزه بر پایه عسل آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌بیوتیکی متمرکزشده و دیگر مواردی مثل میزان ساکاروز اولویت روز دنیا نیست.

محصولات زنبورعسلی دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌بیوتیکی است که سالم، زنده و خام و تازه باشد و بدون دخالت انسانی (به‌جز در اصول پرورشی) در جریان قوی و سالم شهد و گرده تولیدشده باشد و اصول عدم باقیمانده‌های سموم (به‌دوراز نهاده‌های شیمیایی و سموم کشاورزی) در آن رعایت شده باشد./