ساکارز

به گزارش عسلنا، به نقل از سلامت نیوز، بدریه سحرگاهی، با اشاره به مصرف بالای عسل در کشور، گفت: در منابع علمی معتبر، برای عسل طبیعی و سالم خواص تغذیه‌ای و درمانی متعددی ذکر شده است، اما تشخیص کیفیت این محصول نیازمند بررسی‌های تخصصی…

سال هاست عدد ساکارز به عنوان یکی از معیارهای قضاوت درباره عسل شناخته می شود. بسیاری تصور می کنند اگر ساکارز پایین باشد، عسل سالم و اگر بالا باشد، عسل تقلبی است. اما یافته های علمی جدید در سال 2025 نشان می دهد این نگاه ساده می تواند ما را از…

تقلب در عسل یکی از چالش‌های بزرگ زنبورداری ایران است. اما برخلاف تصور عموم، تشخیص عسل طبیعی نه‌تنها با چشیدن، بلکه با نقشه‌برداری دقیق مولکولی ممکن است. مطالعه ارائه‌شده درباره اثر شربت‌های گلوکز و ساکارز روی عسل ایرانی،…

عسل را اغلب یک خوراکی “فراپایدار” می‌دانند؛ ماده‌ای که در مقبره‌های مصری هزاران‌ساله هم سالم پیدا شده است. اما در واقعیت علمی، عسل یک ترکیب پویا و حساس به عوامل محیطی است و کیفیت آن در گذر زمان می‌تواند…

بسیاری از افراد برای سنجش کیفیت عسل، میزان ساکارز آن را معیار اصلی در نظر می‌گیرند. این باور رایج ناشی از این فرض است که عسل طبیعی باید ساکارز پایینی داشته باشد، در حالی که عسل تقلبی دارای مقادیر بالاتری از این قند است. اما آیا واقعاً…

ساکارز عسل یکی از مهمترین پارامترهایی است که بسیاری از مردم در هنگام خرید عسل طبیعی در مورد آن سوال می پرسند. البته که ساکارز نمی تواند مبنای کافی برای تشخیص عسل طبیعی باشد؛ اما آشنایی با این پارامتر می تواند به شما برای خرید عسل به صورت…

اگر تا به حال عسل طبیعی خریداری کرده باشید، حتما اسم ساکارز به گوشتان خورده است. ساکارز این روزها درست یا غلط به عنوان تنها معیار برای تشخیص عسل طبیعی توسط عامه مردم شناخته می شود. به همین دلیل وقتی در حال خرید…