به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، کتاب دانستنی‌های محصولات زنبورعسل، اثر وزین و کاملی در پاسخ به سؤالات مصرف‌کنندگان درباره فرآورده‌های زنبورعسل است که خود دائره‌المعارفی از دانستنی‌های لازم در مورد عسل شناسی، تاریخ تولید عسل در ایران و جهان، عسل از منظر قرآن مجید، طب سنتی عسل، انواع شهد و گرده و گیاه‌شناسی، تولید و استخراج و مواد تشکیل‌دهنده عسل، اثرات درمانی و دارویی انواع عسل، موم شناسی، استاندارد عسل، روش‌های کیفیت‌سنجی، روش‌های نگهداری و مصرف عسل، انواع آنالیزهای حسی، فیزیکو شیمیایی و تست‌های آزمایشگاهی عسل، نشانه‌شناسی رنگ‌های عسل و انواع عسل‌های موجود در بازار و... را در برمی‌گیرد.
به گزارش عسلنا، مؤلف این کتاب مهندس بهزاد (محمد) رفاهی با همراهی تیم تحقیق و توسعه شرکت عسل کوهدشت است و با همکاری محمدجواد علی پور و سیده فاطمه حسینی، تألیف و تحقیق و به زیور نشر آراسته‌شده و در ابتدای اثر به‌تمامی همکاران پرتلاش زنبوردار در صنعت سبز زنبورداری تقدیم شده است.
بهزاد رفاهی، مدرس و پژوهشگر ارشد صنعت زنبورداری و کارشناس زنبورعسل است که از ایشان ده‌ها مقاله، کتاب و تحقیق به ثبت رسیده و داوری جشنواره‌ها و کنگره‌های علمی جهانی زنبورعسل و فعالیت به‌عنوان مشاور در طرح‌ها و برنامه‌های سازمان‌های بزرگ کشوری بخش دیگری از خدمات ارزنده ایشان به صنعت زنبورداری است.
این کتاب در 240 صفحه و 2 هزار جلد تیراژ، با حمایت مالی، صندوق حمایت از توسعه صنعت زنبورداری ایران و برند اکسیر، در قطع رقعی روانه بازار کتاب ایران شده است و تألیف و پژوهش این کتاب سه سال به طول انجامیده است. ویراستاری علمی این کتاب را پروفسور مهدی بلالی مود (عضو دائم آکادمی علوم جهان و استاد دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد) بر عهده داشته و این کتاب به تائید علمی انجمن علمی زنبورعسل ایران نیز رسیده است و توسط انتشارات ضریح آفتاب مشهد به چاپ رسیده است.
همچنین این اثر ارزنده در هفت فصل با محوریت؛ پاسخ به سؤالات مصرف‌کنندگان در خصوص عسل (فصل اول،142 سؤال و پاسخ در 145 صفحه)، عسلک (فصل دوم، ده سؤال پاسخ‌ها در حدود 6 صفحه)، ژل رویال (فصل سوم، 23 پرسش و پاسخ در قالب 15 صفحه)، گرده گل (فصل چهارم حدود 12 سؤال و جواب آن‌ها در قالب 15 صفحه)، بره موم (فصل پنجم، 20 پرسش و پاسخ در قالب 18 صفحه)، زهر زنبورعسل، (فصل ششم، پاسخ به 13 پرسش در 10 صفحه) و فصل هفتم در پاسخ به 12 سؤالات مصرف‌کنندگان در مورد موم زنبورعسل در 10 صفحه به رشته تحریر و تحلیل درآمده است.
این کتاب مورد تقریظ چهره‌ها و شخصیت‌های برجسته صنعت زنبورداری کشور، همچون دکتر ناصر تاج‌آبادی، مهندس احمد قربانی، مهندس اسماعیل غفوری و احمد معزی قرارگرفته و یادداشت‌هایی در خصوص اهمیت این کتاب نوشته‌شده است.
به گزارش عسلنا، در مقدمه و در بخش سپاسگزاری این اثر همچنین از دکتـر غلامعلی نهضتـی پاقلعه، دکتـر مجتبـی محرمـی، دکتـر محمـد عراقـی، سـرکار خانـم دکتـر شـبنم پریچهـره و دکتر عطیه مهدی زاده، مهنــدس تــورج صارمــی، مهنــدس بهــزاد بانکی پــور، اعضــای هیئت‌مدیره و کارکنــان صنــدوق حمایـت از توسـعه صنعـت زنبـورداری کشـور، احمــد قربانــی، ناصــر علی پور، مرتضــی لســانی و ســید روح‌الله رضویــان به‌پاس مساعدت و همفکری علمی و معنوی در تولید این کتاب قدردانی شده است.
بهزاد رفاهی، در مقدمه این کتاب با اشاره به ایجاد فاصله زمانه امروز بین بشر و طبیعت می‌نویسد: این سبک زندگی امروزه، باعث یــک شــکاف عمیــق بیــن مــردم و زنبوردارانــی شــده
کــه شغلشــان نگهــداری زنبورعســل بــود و حرفه‌شــان عشــق‌ورزی بــه زنبــوری
کـه دیگـر تنهـا عسـل تولیـد نمی‌کـرد و عسـل مهم‌ترین محصـول کنـدو نبـود.
حـال دیگـر گرده گل، بره موم، ژل رویـال، زهـر زنبورعسـل و مـوم و تولیـد صدهـا محصـول غذایـی، دارویـی، آرایشـی و بهداشـتی از تولیـدات زنبورعسـل محسـوب می‌شـد و جـای آن بـود کـه عمـوم مـردم بـا ایـن محصـولات بیشـتر آشـنا شـوند.
و سؤالات و ابهامــات آن‌ها بــا یک‌زبان ســاده و عامه‌پســند و البتــه علمــی پاسخ‌داده‌شده. نــگارش ایــن کتــاب درواقع رؤیای دوران کودکــی نگارنــدگان در مواجــه بــا مشــتریان عســل و محصــولات زنبورعســل بوده است و پاســخ بــه صدهـا سؤالی کـه عمـوم مـردم در مواجـه بـا زنبـورداران در ذهنشـان خطـور می‌کنــد تــا درنهایت محصولــی باکیفیت تهیــه نماینــد و رفــع ابهاماتــی کــه در چنــد دهــه گذشــته در ایــن زمینــه وجــود داشته است. تألیــف و گــردآوری کتـاب حاضـر در واحـد تحقیـق و توسـعه «عسـل کوهدشـت» مبتنـی بـر تجربـه زنبوردارانـی اسـت کـه در خـوان پرنعمت زنبورهـای عسـل بزرگ‌شـده‌اند و حـال بـا تلفیـق تجربـه و دانـش بـه‌روز سـعی در آشـتی مجـدد عمـوم مـردم با زنبورعسـل و محصــولات کنــدو، دارنــد.
به گزارش عسلنا، در این مراسم رونمایی که به دلیل شیوع کرونا و الزامات پروتکلی برگزاری مراسم‌ها، با تعداد اندکی از حاضرین از ساعت 13 روز شنبه سوم مهرماه 1400 آغاز شد، بهزاد رفاهی مؤلف کتاب، مهندس بهزاد بانکی پور (مدیرعامل صندوق حمایت از توسعه صنعت زنبورداری)، مهندس تورج صارمی (رئیس هیئت‌مدیره صندوق حمایت از توسعه و نماینده شرکت مادر تخصصی صندوق حمایت از سرمایه‌گذاری بخش کشاورزی) و مهندس حسین اکبرپور (مجری طرح توسعه زنبورداری کشور)، به سخنرانی پیرامون این اثر تحقیقی پرداختند، همچنین در این مراسم رونمایی، مهندس ماشاالله جمشیدی (رئیس اسبق گروه امور تولیدات زنبورعسل وزارت جهاد کشاورزی) و تنی چند از مسئولین خانه کتاب ایران حضور داشتند.
