عسل

به گزارش عسلنا، به نقل از ایسنا، بر اساس هرم راهنمای غذایی سالم، مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کم‌چرب توصیه می‌شود. لبنیات منبع مهم پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت…

به گزارش عسلنا، به نقل از سلامت نیوز، گرفتگی بینی یکی از شایع‌ترین علائم سرماخوردگی و آلرژی‌های فصلی است. اگرچه درمان قطعی برای سرماخوردگی وجود ندارد، اما برخی خوراکی‌ها به دلیل ترکیبات فعال زیستی می‌توانند التهاب را کاهش…

به گزارش عسلنا، به نقل از دانستنی آنلاین، در دنیای پر رمز و راز گیاهان دارویی و محصولات طبیعی، عسل زنیان جایگاه ویژه ای دارد. این عسل خاص که از شهد گل های گیاه دارویی زنیان (Ajwain یا Trachyspermum ammi) به دست می آید، نه تنها از شیرینی دلپذیر…

به گزارش عسلنا، به نقل از دانستنی آنلاین، در دنیای پزشکی، بیماری های مختلفی وجود دارند که هر کدام به نوبه خود می توانند کیفیت زندگی افراد را تحت تأثیر قرار دهند. یکی از این بیماری ها، نقرس است. نقرس نوعی آرتریت است که به دلیل تجمع اسید اوریک در…

به گزارش عسلنا، به نقل از ایسنا، عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: در فصل زمستان، با کاهش دما و افزایش شیوع بیماری‌های تنفسی مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا، مصرف دمنوش‌های گیاهی می‌تواند نقش…

به گزارش عسلنا، به نقل از سلامت نیوز،کره بادام‌زمینی یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است که به دلیل طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالا، در بسیاری از خانه‌ها یافت می‌شود. علاوه بر لذت‌بخش بودن طعم آن، این خوراکی خواص…

به گزارش عسلنا، به نقل از سلامت نیوز، با شروع فصل سرما، بسیاری از افراد با مشکلات تنفسی روبه‌رو می‌شوند. دکتر اردا کیانی، فوق تخصص بیماری‌های ریه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در گفت‌وگویی به بررسی تأثیرات…

سال هاست عدد ساکارز به عنوان یکی از معیارهای قضاوت درباره عسل شناخته می شود. بسیاری تصور می کنند اگر ساکارز پایین باشد، عسل سالم و اگر بالا باشد، عسل تقلبی است. اما یافته های علمی جدید در سال 2025 نشان می دهد این نگاه ساده می تواند ما را از…

در سال‌های اخیر، موضوع آلودگی فلزات سنگین در مواد غذایی به یکی از نگرانی‌های جدی سلامت عمومی تبدیل شده است. عسل، به‌عنوان محصولی که مستقیماً با محیط‌زیست در ارتباط است، از این قاعده مستثنا نیست. پرسش اصلی اینجاست: آیا عسل…

با شروع فصل سرما، سرفه به یکی از شایع‌ترین علائم بیماری‌های تنفسی تبدیل می‌شود؛ نشانه‌ای که هم آزاردهنده است و هم اغلب باعث نگرانی. بسیاری از افراد بلافاصله به سراغ شربت‌های ضدسرفه می‌روند، اما پرسش اصلی اینجاست:…

کیفیت عسل، مفهومی فراتر از طعم و رنگ است. در دنیای امروز، ارزش واقعی عسل در آزمایشگاه تعیین می‌شود؛ جایی که ترکیب قندها، آنزیم‌ها، شاخص‌های حرارتی، بقایای شیمیایی و حتی ردپای تغذیه زنبور و شرایط محیطی قابل ردیابی است.
شناخت…

در ذهن بسیاری از مصرف‌کنندگان، شکرک نزدن عسل به‌عنوان نشانه‌ای از کیفیت بالا و طبیعی بودن تلقی می‌شود. این تصور آن‌قدر فراگیر شده که برخی خریداران، عسل‌های شکرک‌زده را پس می‌زنند و به سراغ عسل‌های…

در زنبورداری مدرن، کیفیت عسل تنها به منبع شهد و مهارت برداشت محدود نمی‌شود. پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد استرس واردشده به کلنی‌های زنبورعسل می‌تواند به‌طور غیرمستقیم اما معنادار بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حتی…

بسیاری از مصرف‌کنندگان تجربه کرده‌اند که برخی عسل‌ها پس از مصرف، احساس آرامش و خواب‌آلودگی ایجاد می‌کنند، در حالی که بعضی دیگر باعث افزایش انرژی، تمرکز و حتی بی‌خوابی خفیف می‌شوند. این تفاوت، برخلاف تصور عمومی،…

عسل از معدود خوراکی‌هایی است که ذهن مخاطب آن را «طبیعی و پاک» تصور می‌کند؛ اما در سال‌های اخیر یک پرسش جدی وارد ادبیات ایمنی غذا شده: آیا میکروپلاستیک‌ها می‌توانند در عسل دیده شوند؟ پژوهش‌های جدید نشان…

در سال‌های اخیر، توجه عمومی به عسل به‌عنوان جایگزینی طبیعی برای قند افزایش یافته است. با این حال، یافته‌های علمی نشان می‌دهد که فواید عسل تنها در صورت مصرف صحیح و آگاهانه معنا پیدا می‌کند و مصرف بی‌ضابطه یا نادرست…

سفیدی زودرس مو پدیده‌ای است که در سال‌های اخیر، به‌ویژه در سنین پایین‌تر، شیوع بیشتری یافته و توجه پژوهشگران حوزه تغذیه، پوست و حتی طب سنتی را به خود جلب کرده است. اگرچه در نگاه اول این تغییر ظاهری ساده به نظر می‌رسد،…

بسیاری از افت‌های کیفی عسل نه در زنبورستان، بلکه پس از برداشت و در زنجیره نگهداری رخ می‌دهند. تخمیر پنهان و افزایش HMF دو شاخصی هستند که می‌توانند بدون نشانه‌های ظاهریِ فوری، کیفیت زیستی و ماندگاری عسل را تخریب کنند.…