به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، عسلنا در راستای رسالتهای حرفهای در خصوص اطلاعرسانی، فرهنگسازی و دانشافزایی در مجموعه جدیدی از گفتگوهای زنده اینستاگرامی به واکاوی چالشهای موجود روز در صنعت زنبورداری میپردازد که در این راستا تاکنون در فصل جدیدی از این فعالیتها، بیش از ده گفتگوی زنده با عنوان کلی «نیشونوش صنعت زنبورداری» با صاحبنظران، مدیران و فعالان جامعه زنبورداری کشور برگزار شده است.
از همین مجموعه، دوشنبه سوم آبان 1400، در خصوص بررسی ویژگیهای آنالیزی عسل طبیعی، گفتگوی زنده خبری تحلیلی در اینستاگرام عسلنا، با تاکید بر نگرش منسجم به آنالیزها، با موضوع؛ عسل طبیعی و استانداردهای کیفیت سنجی ، با حضور دکتر احمدرضا محرابیان ( honey.pollen.2020@) در ساعت 19 (هفت عصر) درصفحه اینستاگرام عسلنا (asalna.ir@) برگزار می شود.
میهمان این گفتگوی زنده، دکتر احمدرضا محرابیان، دکترای اکولوژی سیستماتیک گیاهی، عضو هیئتعلمی دانشگاه، متخصص گردهشناسی و کیفیتسنجی محصولات زنبورعسل و مدیر آزمایشگاه تخصصی گردهشناسی و موزه گیاهی (هرباریوم) دانشگاه شهید بهشتی تهران است که سردبیر پایگاه خبری تحلیلی عسلنا، نیز میزبانی این برنامه را بر عهده خواهد داشت.
به گزارش عسلنا، محورهای این گفتگو را موضوعاتی همچون؛ شاخصهای آنالیزی عسل طبیعی، استانداردهای جهانی کیفیتسنجی، ضرورت استانداردسازی و گرید بندی عسل
و نقش کیفیت و استاندارد در اعتبار جهانی عسل ایران و صادرات، تشکیل خواهد داد و دراینخصوص بحث و تبادل نظر صورتگرفته و مخاطبان عزیز نیز میتوانند بهصورت زنده سؤالات خود را مطرح کنند.
در سالهای اخیر باتوجهبه پیشرفتهای فناوری آزمایشگاهی و آنالیز ترکیبات فرآوردههای زنبورعسل و نیز افزایش برخی سوء استفادهها در تولید عسل، دلسوزان این صنعت را بر آن داشته تا به بازتعریف عسل طبیعی و تلاش برای توسعه تولید عسل پاک و طبیعی بپردازند.
عسل طبیعی که مصداق شرایط تولید آن نیز با تفسیر دقیق سوره مبارکه «نحل» مبرهن است، تعریف خاص و دقیقی دارد و هر نوع شهدی که در بازار موجود باشد را نمیتوان عسل طبیعی نامید.
در سالهای اخیر بحث استاندارد اجباری و گرید بندی که قطعاً از ضروریات صنعت زنبورداری ایران است با چالشهای زیادی روبرو شده است بهطوریکه متأسفانه تحتفشار و فرافکنیهای موجود، روند اجرای استاندارد اجباری در مورد عسل متوقف شد و قطعاً عدم اجرای این استاندارد و نبودن معیار مشخص برای طبقهبندی کیفی عسلهای موجود نهتنها جفا در حق تولیدکنندگان صادق و پاکدست است، بلکه این صنعت را در بُعد کیفی و صادرات با مشکلات زیادی روبرو کرده است.
به گزارش عسلنا، امیدواریم باتدبیر وزیر جدید جهاد کشاورزی و کارشناسی علمی و اصولی روند تبیین استانداردها و گرید بندیها برای عسل طبیعی و تغذیهای اجرا شود تا هم به تکریم مشتری پرداخته شده و هم حقوق تولیدکنندگان احیا شود.
ویدئو لایو
