به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، نائب رئیس انجمن علمی زنبورعسل ایران، با بیان اینکه کالای آپی پاستا چند سال است که وارد کشور شده، اظهار کرد: اولینبار که صحبت توزیع این محموله جدید مطرح بود در انجمن علمی زنبورعسل ایران این موضوع را به بحث گذاشتیم و نتیجهگیری این بود که یک نمونه این محصول باید توسط انجمن علمی بررسی دقیق علمی و کیفی شود تا در حد امکان مهندسی معکوس هم صورت گیرد. آن زمان هنوز در کشور تولید سازمانیافتهای برای خمیر شیرین نداشتیم.
شایسته بود ابتدا یک نمونه محصول به انجمن علمی زنبورعسل ارسال میشد
دکتر محمدعلی کمالی سروستانی در گفتگوی اختصاصی با عسلنا، تصریح کرد: اصولاً هر محصولی که میخواهد به کشور وارد شود، باید مورد آزمایش و بررسی دقیق محافل علمی قرار بگیرد تا ضرورت و کیفیت آن از منظر علمی و فنی بررسی شود. مصوبه انجمن این بود که باید ابتدا آپی پاستا بررسی کیفی و علمی شود و چون ساختار پیچیدهای هم ندارد بهصورت نمونهای روی آن کار و تولید داخلی شود.
این استاد دانشگاه با بیان اینکه چند روز قبل از اخبار شنیدم که محمولهای از غذای زنبورعسل که چند سال در گمرکات مانده، بعد از اخطار رئیس دستگاه قضایی کشور به افرادی که سبب رسوب واردات در گمرکها میشوند، از گمرک شهید رجایی ترخیص و آزاد شده است، افزود: این محصول یک ماده غذایی است و رعایت محدوده مفید مصرف در مواد غذایی به دلیل تأثیر مستقیم بر سلامتی بسیار مهم و حساس است و در مورد موجود سودمند و حشره مفید و حساسی مثل زنبورعسل نیز این مسئله بسیار مهم و حیاتی است.
قطعاً بعد از چند سال محموله آپی پاستا زمان مصرف مفیدش سپری و انقضا شده است
دکتر کمالی، اضافه کرد: محدوده مصرف مجاز و تاریخ انقضای مواد غذایی و مصرفی اصولاً یک سال و در مواردی نهایتاً بیشتر از دو سال نیست و باگذشت نزدیک به 4 یا 5 سال از تولید و واردات این آپی پاستای مذکور باید شرایط نگهداری بررسی شود و احتیاط و دقت لازم برای مصرف صورت گیرد.
وی، اضافه کرد: اگر این محصول مثلاً 18 ماه محدوده مصرف مفید داشته باشد و در شرایط بنادر گرم جنوب بدون استفاده از دستگاههای برودتی نگهداری شده باشد، چون رطوبت این مناطق مثل بندر امام یا شهید رجایی بالاست و گاهی دما تا 50 درجه میرسد، طبیعتاً این موارد فسادپذیری را خیلی تشدید میکند.
کمالی با اشاره به اینکه، اگر طبق شنیدهها این محصول چند سال در چنین شرایطی مانده باشد، مستعد خیلی از آلودگیها و فسادپذیری است، گفت: حتی میتواند بحث آفلاتوکسین (سم قارچی) در مورد آن صدق کند و باتوجهبه اینکه این غذای زنبور هم مواد قندی دارد، این مورد باید بادقت آزمایش دقیق شود.
آنالیزهای تخصصی بر این محصول الزامی است/ امکان فاسد شدن وجود دارد
ایشان ادامه داد: باید آنالیزهای تخصصی کیفیت و سلامت بر روی این محصول توسط مراکز ذیصلاح و تخصصی انجام شود، علیالخصوص که این محصول مورد مصرف موجودی است که در امنیت غذایی، تنوع زیستی و بقای اکوسیستم و نیز کیفیت و کمیت محصولات زراعی و باغی اثر محوری دارد.
کمالی، عنوان کرد: انجام آنالیزهای دقیق سازمان غذا و دارو، میتواند به سالم یا مشکلدار بودن این محصول را اثبات کند و اگر امکان مصرف ندارد قابلیتهای تبدیل این کالا به سایر مواد مثل الکل که امروزه موردنیاز ضروری جامعه است، بررسی شود تا صاحبان و ذینفعان این کالا نیز با امحای آن متضرر نشوند.
این محقق و پژوهشگر، قاعده قانونی و منطقی را انجام آزمایشات دقیق و قبول مسئولیت سلامت این محصول توسط یک نهاد نظارتی یا فروشندگان کالا دانست و توضیح داد: نباید حوادث قبلی توزیع مواد غذایی یا خوراک مشکلدار دام و طیور تکرار شود و هزینههای سنگین برای صنعت کشاورزی و دام ایجاد کند.
تاریخ انقضای محصول باید مشخص و روی آن درج شود
این استاد دانشگاه، تاکید کرد: اینکه باید اموال تملیکی آزاد شوند یک اصل هست ولی نباید توزیع این محصولات باعث مخاطره برای سلامت عمومی یا زیان به موجودات و چرخه امنیت غذایی شود و مجاری ذیربط، صراحتاً و شفاف نظر خود را درباره اینکه تضمین سلامت محصول با چه کسی است، بیان کنند و باید مشخص شود تاریخ مصرف این محصول تا چه زمانی بوده و قاعدتاً این تاریخ مصرف که قطعاً از موعد آن گذشته یک ملاک رسمی در دنیا برای اعتبار مصرفی یک محصول است.
بررسی میکربی و قارچی کافی نیست/ ممکن است آلودگیهای دیگری وجود داشته باشد
به گزارش عسلنا، این مشاور ارشد تشکلهای کشاورزی و دامی کشور، با اشاره به این مطلب که توجیه مبنی بر اینکه سازمان دامپزشکی موظف به تنها کنترل موارد میکربی و قارچی در واردات کشاورزی است، نمیتواند دقیق باشد چون اگر یک محصول مثلاً حاوی یک ویروس کشنده باشد یا یک مورد غیر میکربی ولی مخرب برای زنبورعسل یا سایر موجودات داشته باشد، قاعدتاً مشکلات زیادی ایجاد میشود و اینجا دستگاههای نظارتی زیر سؤال میروند.
وی، افزود: باید مداقه لازم صورت پذیرد چون اگر تاریخ مصرف روی محصول درج نشده باشد ممکن است مورد سوءاستفاده، تغییر بستهبندی یا تاریخ زنی مجدد توسط افراد سودجو و سوداگر قرار گیرد.
کمالی، یادآور شد: مسئله تأیید کیفی دو بعد دارد، یکی بحث ارزش غذایی و دیگری سلامت محصول که سازمان دامپزشکی کشور موظف هست تمام آیتمهای تخصصی سنجش سلامت، آلودگیها و بیماریزا بودن را دقیقاً بررسی و اعمالنظر کند و بسنده کردن به موارد میکربی و قارچی کفایت نمیکند.
بیماریزا نبودن هر محصول وارداتی باید توسط دامپزشکی کشور تست دقیق شود
نائب رئیس انجمن علمی زنبورعسل ایران، تشریح کرد: هر بیماری که توسط مواد مرتبط با دام و طیور وارد کشور شود و به موجودات زنده لطمه بزند بهخصوص موجوداتی که در تأمین غذا دلالت دارند، مسئولیت کامل آن با سازمان دامپزشکی است و بدین دلیل باید این سازمان دقیقاً غذای زنبور را نیز مورد آنالیزهای دقیق و کاملی قرار دهد که سلامت این محصول را تضمین کند و صرف میکربی یا قارچی نبودن قاعدتاً این پروسه سنجش سلامت کامل نیست.
ارزش غذایی این آپی پاستا باید توسط مرکز تحقیقات علوم دامی تأیید شود
وی، تاکید کرد: این محصول باید به مرکز تحقیقات علوم دامی و معاونت امور دام نیز ارجاع داده میشد تا بحث ارزش غذایی این محصول را نیز بررسی شود که آیا باگذشت چند سال هنوز این کالا برای زنبورعسل ارزش غذایی لازم را دارد یا خیر.
دکتر کمالی، ادامه داد: وظیفه نظارتی و مسئولیت همه سازمانهای دولتی مشخص است و سازمانهای دامپزشکی، غذا و دارو و استاندارد هرکدام در قبال کالای وارداتی و مواد غذایی توزیعی وظیفههای مشخص و تعریف شده دارند که باید انجام داده و گزارشهای شفاف به مردم داشته باشند.
به گزارش عسلنا، این استاد دانشگاه، ابراز کرد: دایره قرنطینه در سازمان دامپزشکی و قوانین کشور در واردات و گمرکات تعریف دقیقی دارد و محصولی که وارد کشور میشود و حدود 5 سال در بدترین شرایط نگهداری شده است باید بادقت نظر بیشتری مجدداً مورد ارزیابی و آزمایش قرار گیرد و این از اصول اولیه است.
کمالی در پایان خاطرنشان کرد: سازمان غذا و دارو و دامپزشکی باید دقت عمل داشته باشد تا توزیع این محصول موجب ایجاد زیان و تلفات در زنبورستانهای کشور نشود.
