تشخیص تقلب

سال هاست عدد ساکارز به عنوان یکی از معیارهای قضاوت درباره عسل شناخته می شود. بسیاری تصور می کنند اگر ساکارز پایین باشد، عسل سالم و اگر بالا باشد، عسل تقلبی است. اما یافته های علمی جدید در سال 2025 نشان می دهد این نگاه ساده می تواند ما را از…

در ذهن بسیاری از مصرف‌کنندگان، آزمایشگاه مرجع نهایی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی است. این تصور تا حدی درست است، اما نه کامل. واقعیت علمی نشان می‌دهد که آزمایش‌های رایج عسل، اگرچه ابزارهای مهمی برای کنترل کیفیت هستند، اما همیشه قادر به…

به گزارش عسلنا، یک پرورش‌دهنده زنبور عسل با هشدار نسبت به گسترش عسل‌های فاقد اصالت در بازار، تأکید کرد که این روند، مصرف‌کنندگان را در تشخیص کیفیت واقعی عسل دچار سردرگمی کرده و در بلندمدت به تضعیف اعتماد عمومی نسبت به کل صنعت…

تقلب در عسل یکی از چالش‌های بزرگ زنبورداری ایران است. اما برخلاف تصور عموم، تشخیص عسل طبیعی نه‌تنها با چشیدن، بلکه با نقشه‌برداری دقیق مولکولی ممکن است. مطالعه ارائه‌شده درباره اثر شربت‌های گلوکز و ساکارز روی عسل ایرانی،…

عسل، این ماده غذایی ارزشمند و گرانبها، از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی انسان داشته است. اما متاسفانه امروزه با افزایش تقاضا و سودجویی برخی افراد، شاهد تقلبات گسترده‌ای در بازار عسل هستیم. این تقلبات نه تنها از ارزش غذایی عسل…

عسل به دلیل خواص دارویی و غذایی خود از دیرباز مورد توجه بشر بوده است. با افزایش تقاضا برای این محصول طبیعی، موارد تقلب در تولید و عرضه عسل نیز افزایش یافته است. تقلب در عسل معمولاً شامل اضافه کردن شربت‌های قندی ارزان‌قیمت یا مخلوط کردن…

عسل یکی از ارزشمندترین محصولات طبیعی است که به دلیل خواص بی‌نظیر خود، از دیرباز مورد توجه بشر قرار گرفته است. کیفیت و خلوص عسل از جمله عوامل مهم در رضایت مصرف‌کنندگان است و به همین دلیل جلوگیری از هرگونه تقلب و استفاده از مواد مصنوعی…

به گزارش عسلنا، به نقل از ایسنا، یک گروه پژوهشی به سرپرستی «دانشگاه کرانفیلد»(Cranfield University) در انگلستان، روش‌های جدیدی را برای تشخیص عسل تقلبی ابداع کرده‌اند که راه را برای آزمایش‌های سریع و دقیق به منظور کشف…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی عسلنا، این دوره در تاریخ 3 اسفند ماه 1402 به مدت سه ساعت با حضور افرادی که از اقصی نقاط کشور ایران به مدرسی جناب آقای مهندس رفاهی و به همت مؤسسه پایش عسل ایرانیان برگزار شد. در ابتدا مهندس رفاهی با تقدیر و تشکر از…

به گزارش عسلنا، به نقل از گروه علم و آموزش ایرنا از «شبکه فناوری»، بعضی از عسل‌ها رقیق‌شده هستند و رنگ آنها هم ملایم‌تر از قهوه‌ای طلایی است. برخی از تولیدکنندگان عسل برای بیشتر شدن سودشان به عسل خودشان آب اضافه…

به گزارش عسلنا، به نقل از خبرگزاری برنا- گروه علمی و فناوری، دانشمندان اسپانیایی، موفق به ساخت یک زبان الکترونیک شده‌اند که می‌تواند در کمتر از یک ساعت، عسل تقلبی را شناسایی کند. این دستگاه، از روش تحلیل ولتامتری استفاده می‌کند که…

به گزارش عسلنا، به نقل از خبرگزاری اول فارسی، عسل سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و فواید بی نظیر برای سلامتی است. از این رو جز از مواد خوراکی محسوب می شود که بسیار مفید و مقوی است. با این حال، زمانی که عسل می خرید مهم ترین مساله طبیعی بودن…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، در راستای تداوم گفتگوهای زنده اینستاگرامی عسلنا با عنوان «نیش‌ونوش صنعت زنبورداری» این هفته نیز با یک برنامه زنده کاربردی و جذاب با موضوع «آزمایش زنده تشخیص اصالت عسل طبیعی…

خرید عسل طبیعی به عنوان یکی از نامشخص ترین خریدها برای سبد غذایی خانوار است. به ویژه وقتی به عسل به عنوان ماده ای درمانی نگاه شود، خرید ان با حساسیت بیشتری مواجه می شود. شاید در گذشته خرید عسل طبیعی به این دشواری نبود.…

اگر تا به حال عسل طبیعی خریداری کرده باشید، حتما اسم ساکارز به گوشتان خورده است. ساکارز این روزها درست یا غلط به عنوان تنها معیار برای تشخیص عسل طبیعی توسط عامه مردم شناخته می شود. به همین دلیل وقتی در حال خرید…

یکی از مهمترین دغدغه های همه ما در هنگام خرید عسل، اطمینان از طبیعی بودن آن است. البته اگر تصمیم دارید عسل هایی را بخرید کهدر فروشگاه های بزرگ عرضه می شوند و با تخفیف های خیره کننده در معرض فروش قرار می گیرند، بهتر است از خواندن ادامه…

احتمالا شما هم قیمت های استثنایی عسل در سوپرمارکت ها و فروشگاه های بزرگ را دیده اید. عسل هایی که هم رنگ تیره و خوبی دارند و هم بسته بندی های شیک و جذابی برای آن ها در نظر گرفته شده است. با این حال، قیمت هایی به مراتب کمتر از قیمت عسل…

افراد عموما به دنبال خرید عسل خالص هستند و از ما می پرسند چگونه می توان عسل خالص را تشخیص داد ؟ با ما همراه باشید تا شما را برای خرید عسل طبیعی راهنمایی کنیم .