عسل تقلبی

سال هاست عدد ساکارز به عنوان یکی از معیارهای قضاوت درباره عسل شناخته می شود. بسیاری تصور می کنند اگر ساکارز پایین باشد، عسل سالم و اگر بالا باشد، عسل تقلبی است. اما یافته های علمی جدید در سال 2025 نشان می دهد این نگاه ساده می تواند ما را از…

در ذهن بسیاری از مصرف‌کنندگان، آزمایشگاه مرجع نهایی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی است. این تصور تا حدی درست است، اما نه کامل. واقعیت علمی نشان می‌دهد که آزمایش‌های رایج عسل، اگرچه ابزارهای مهمی برای کنترل کیفیت هستند، اما همیشه قادر به…

به گزارش عسلنا، یک پرورش‌دهنده زنبور عسل با هشدار نسبت به گسترش عسل‌های فاقد اصالت در بازار، تأکید کرد که این روند، مصرف‌کنندگان را در تشخیص کیفیت واقعی عسل دچار سردرگمی کرده و در بلندمدت به تضعیف اعتماد عمومی نسبت به کل صنعت…

در میان ویژگی‌های فیزیکی عسل، رس بستن یا کریستالیزاسیون یکی از جنجالی‌ترین پدیده‌هاست. بسیاری از مصرف‌کنندگان با دیدن عسل شکرک‌زده تصور می‌کنند که با محصولی تقلبی روبه‌رو هستند، در حالی‌که تحقیقات علمی…

عسل، این مایع طلایی و با ارزش، همواره به عنوان یک محصول حیاتی و پرطرفدار در سفره ایرانیان جای داشته است. زنبورداری نیز به عنوان یک صنعت دیرینه و حیاتی، نقش مهمی در تولید این محصول ارزشمند و همچنین حفظ محیط زیست ایفا می‌کند. با این حال، در…

عسل، این ماده غذایی ارزشمند و گرانبها، از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی انسان داشته است. اما متاسفانه امروزه با افزایش تقاضا و سودجویی برخی افراد، شاهد تقلبات گسترده‌ای در بازار عسل هستیم. این تقلبات نه تنها از ارزش غذایی عسل…

عسل، این ماده غذایی ارزشمند، به دلیل داشتن ترکیبات مفید و خواص درمانی فراوان، از دیرباز مورد توجه انسان بوده است. آنزیم‌ها یکی از مهمترین این ترکیبات هستند که نقش کلیدی در حفظ کیفیت و خواص عسل ایفا می‌کنند. اما متاسفانه، امروزه…

صنعت زنبورداری همواره در برابر تقلب آسیب‌پذیر است و ورود محصولات تقلبی و ناخالص به بازار، به مصرف‌کنندگان و زنبورداران آسیب می‌رساند.
در سال‌های اخیر، فناوری بلاکچین به عنوان ابزاری قدرتمند برای مبارزه با تقلب در صنایع…

ژل رویال، یکی از ارزشمندترین محصولات زنبورعسل، کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی و دارویی دارد. این ماده طبیعی به دلیل خواص بی‌نظیر خود، از جمله تقویت سیستم ایمنی، بازسازی سلول‌ها، و بهبود عملکرد متابولیکی بدن، همواره مورد توجه قرار…

عسل به دلیل خواص دارویی و غذایی خود از دیرباز مورد توجه بشر بوده است. با افزایش تقاضا برای این محصول طبیعی، موارد تقلب در تولید و عرضه عسل نیز افزایش یافته است. تقلب در عسل معمولاً شامل اضافه کردن شربت‌های قندی ارزان‌قیمت یا مخلوط کردن…

به گزارش خبرگزاری عسلنا، به نقل از خبرآنلاین، عسل رنگی نمی‌تواند فروخته شود زیرا استانداردهای تولید عسل فرانسه را برآورده نمی‌کند؛ این عسل از شهد گیاهان به دست نمی‌آید و از رنگ استاندارد عسل (تقریباً بی‌رنگ تا قهوه‌ای…

به گزارش عسلنا، به نقل از ایسنا، یک گروه پژوهشی به سرپرستی «دانشگاه کرانفیلد»(Cranfield University) در انگلستان، روش‌های جدیدی را برای تشخیص عسل تقلبی ابداع کرده‌اند که راه را برای آزمایش‌های سریع و دقیق به منظور کشف…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی عسلنا، این دوره در تاریخ 3 اسفند ماه 1402 به مدت سه ساعت با حضور افرادی که از اقصی نقاط کشور ایران به مدرسی جناب آقای مهندس رفاهی و به همت مؤسسه پایش عسل ایرانیان برگزار شد. در ابتدا مهندس رفاهی با تقدیر و تشکر از…

به گزارش عسلنا، به نقل از بینا نیوز، در سال‌های اخیر و در شکل‌گیری نهضت مقابله با عسل‌های تقلبی در استان اصفهان، سازمان غذا و دارو همیشه در بین متولیان دولتی پیش‌گام بوده است و در کنار اداره کل بهداشت محیط همکاری عالی و قابل…

به گزارش خبری تحریریه عسلنا، وجود عسل های تقلبی و صنعتی در ایران به صورت تقریبی 80 درصد از بازار ایران را فراگرفته است. این محصولات بی کیفیت و نامرغوب در درجه اول برای سلامتی مصرف کننده مضر است و در کل باعث به خطر انداختن سلامت جامعه مانند:…

به گزارش عسلنا، به نقل از بینا نیوز، به دنبال مطالبه عمومی زنبورداران اصفهانی و تلاش در تحقق حذف شبه عسل‌های تقلبی موجود در بازار که ارتزاق هزاران زنبوردار کشور و سلامت عمومی جامعه را تهدید می‌کنند، پس از جلسات متعدد نمایندگان…

به گزارش عسلنا، به نقل از گروه علم و آموزش ایرنا از «شبکه فناوری»، بعضی از عسل‌ها رقیق‌شده هستند و رنگ آنها هم ملایم‌تر از قهوه‌ای طلایی است. برخی از تولیدکنندگان عسل برای بیشتر شدن سودشان به عسل خودشان آب اضافه…

به گزارش عسلنا، به نقل از خبرگزاری برنا- گروه علمی و فناوری، دانشمندان اسپانیایی، موفق به ساخت یک زبان الکترونیک شده‌اند که می‌تواند در کمتر از یک ساعت، عسل تقلبی را شناسایی کند. این دستگاه، از روش تحلیل ولتامتری استفاده می‌کند که…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، برخی باورهای نادرست درباره عسل سال هاست که نسل در نسل می چرخد و افراد بدان باور دارند، در صورتی که از نظر علمی و فنی این عقاید و نظریه ها کاملا نادرست است.

به گزارش…

به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران، حاج مرتضی لسانی از فعالان خوشنام صنعت زنبورداری است. مرد بزرگی که بسیاری زنبورداران جوان مدیون مساعدت‌ها و کمک‌های او هستند، هر چه از صحرا و عسل و تولید می‌داند بدون چشمداشت…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، اهمیت کنترل کیفیت و نظارت بر عرضه مواد غذایی یکی از مولفه های مهم در حفظ سلامت شهروندان است. سازمان غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی در راستای وظایف و رسالت های خود این مهم را علی رغم…

به گزارش عسلنا، به نقل از خبرگزاری اول فارسی، عسل سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و فواید بی نظیر برای سلامتی است. از این رو جز از مواد خوراکی محسوب می شود که بسیار مفید و مقوی است. با این حال، زمانی که عسل می خرید مهم ترین مساله طبیعی بودن…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، مرتضی لسانی با تأکید بر توسعه صنایع و صادرات محصولات زنبورعسل، بیان کرد: ظرفیت بسیار برجسته و بزرگی در صنعت زنبورداری نهفته است و ایران عزیز ما سرمایه بسیار بزرگی در این زمینه دارد که…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، علی رغم اینکه در سال های اخیر به خصوص در دوران شیوع کرونا آگاهی بخشی در خصوص مصرف عسل و محصولات سلامت محور زنبور عسل نظیر بره موم و ژل رویال در میان مردم دنیا و نیز مردم کشورمان افزایش…

به گزارش عسلنا، به نقل از ایرنا، هدیه عسکرپوردر گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: چکیده مقاله دکتر امیر ساسان مظفری‌نژاد از سوی کمیته علمی همایش مذکور توانست معاف از پرداخت هزینه ثبت نام همایش (۱۴۰ تا ۲۶۰ دلار آمریکا) شود.

معاون…

به گزارش عسلنا، به نقل از خبرگزاری مهر، لرستان یکی از قطب‌های تولید عسل به عنوان محصولی با کیفیت برتر در کشور محسوب می‌شود، تنوع گل و گیاه در دشت‌های لرستان، باورهای بومی و عشایری مردم و شرایط مناسب آب و هوایی این استان همگی از…

به گزارش عسلنا، به نقل از خبرگزاری بازار، مهدی رجبلو در گفتگو با خبرنگار بازار اظهار کرد: متاسفانه عدم آگاهی مردم و نبود مرکز تخصصی و فروشگاه معتبر برای عرضه عسل در استان، بازار فروش عسل‌های تقلبی را رونق داده است.

این زنبوردار…

به گزارش عسلنا، و به نقل از ایفدانا، دکتر بهرام دارایی درمورد پایش و نظارت بر سلامت غذا گفت: غذای ناسالم بدون شک می‌تواند عامل بسیاری از بیماری‌ها باشد. از آنجا که در کشور ما پیشگیری از بیماری‌ها ضعیف است ما به سمت…

به گزارش پایگاه خبری تحلیل صنعت زنبورداری، در جلسه مشورتی پیرامون بررسی مشکلات زنبورداری و در رأس آن تحمیل 9 درصد مالیات بر ارزش‌افزوده برای محصولات زنبورعسل که با حضور نماینده محترم نجف‌آباد در مجلس شورای اسلامی، برگزار شد.…

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، مبارزه و برخورد قاطع با محصولات بی‌کیفیت، تقلبی و جعلی در بازار از سیاست‌های بسیار مثبت و نجات‌بخش برای بخش تولید پاک است که تکریم مصرف‌کننده و افزایش تولیدات مرغوب را به…

سیف‌الله فاتحی با بیان اینکه یکی از بزرگ‌ترین مشکلات صنف ما، وجود عسل‌های پاتیلی، زنبورندیده و دست‌ساز است، گفت: به یک مرجع واحد برای مبارزه با تقلب و نظارت دقیق بر تولیدات و قیمت‌گذاری واحد در صنعت تولید عسل…

مرتضی لسانی، با انتقاد از نحوه نظارت بر تولید و فروش بازار عسل و اینکه بخش زیادی از موجودی بازار را عسل‌های بی‌کیفیت تشکیل می‌دهد، گفت: متقلبین و تولیدکنندگان عسل غیربهداشتی، غیراستاندارد و بی‌کیفیت در سایه نظارت…

اخبار زنبورداری اصفهان - به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران، مدیرکل استاندارد استان اصفهان در گفتگو با خبرنگار عسلنا گفت: با اجباری شدن استاندارد عسل، از امسال تولیدکنندگان عسل برای ادامه تولید خود باید پروانه تولید خود را از…

خرید عسل طبیعی به عنوان یکی از نامشخص ترین خریدها برای سبد غذایی خانوار است. به ویژه وقتی به عسل به عنوان ماده ای درمانی نگاه شود، خرید ان با حساسیت بیشتری مواجه می شود. شاید در گذشته خرید عسل طبیعی به این دشواری نبود.…

اگر تا به حال عسل طبیعی خریداری کرده باشید، حتما اسم ساکارز به گوشتان خورده است. ساکارز این روزها درست یا غلط به عنوان تنها معیار برای تشخیص عسل طبیعی توسط عامه مردم شناخته می شود. به همین دلیل وقتی در حال خرید…

عسل ماده ای طبیعی است که حواشی زیادی پیرامون خود دارد. به ویژه در سال های اخیر با انجام روش های مختلف برای تولید عسل های تقلبی و عسل های مصنوعی و همچنین برخی حواشی پیرامون نوع نگهداری عسل، تردیدها برای خرید عسل بیشتر شده است. در این…

اخبار زنبورداری اصفهان - به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران به نقل از ایمنا، سید محمدمهدی طبائیان، با اشاره به وجود برخی از برند های تقلبی عسل در بازار و واحد های صنفی، اظهار کرد: قیمت هر کیلو عسل طبیعی در بازار پائین است و قیمت…

اخبار زنبورداری کهکیلویه و بویراحمد- به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران به نقل از خبرگزاری تسنیم، ویژگی‌های جغرافیایی کهگیلویه و بویراحمد به عنوان استانی چهارفصل و کوهستانی شرایط مساعدی را برای تولید عسل مرغوب فراهم کرده به…

به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران به نقل از پایگاه خبری تحلیلی فردا، در گشت مشترک تعزیرات حکومتی، شبکه بهداشت، بازرسی و نظارت اصناف و اداره صمت شهرستان پردیس از تعدادی واحدهای صنفی، در مراجعه به یکی از واحدها شیشه‌های عسلی…

اخبار زنبورداری تهران - به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران به نقل از ایسنا، سرگرد خلیل احمدی در این باره گفت: در پی گزارش های مردمی مبنی بر اینکه فردی در یکی از روستاها کارگاهی را افتتاح و با همکاری شش تن از کارگران افاغنه در…

به گزارش پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران، به نقل از خبرگزاری صداوسیما ؛ فرمانده انتظامی شهرستان فریدن گفت: ماموران پلیس امنیت عمومی فرماندهی انتظامی ، در بازرسی از یک واحد صنفی لبنیاتی در شهر دامنه 453 کیلوگرم عسل تقلبی را کشف و جمع…

یکی از مهمترین دغدغه های همه ما در هنگام خرید عسل، اطمینان از طبیعی بودن آن است. البته اگر تصمیم دارید عسل هایی را بخرید کهدر فروشگاه های بزرگ عرضه می شوند و با تخفیف های خیره کننده در معرض فروش قرار می گیرند، بهتر است از خواندن ادامه…

عسل طبیعی یکی از خوشمزه ترین و در عین حال مفید ترین خوراکی های روی زمین است. کمتر کسی را می شناسید که از خوردن عسل طبیعی لذت نبرد یا از آن متنفر باشد. این یعنی یک خوراکی پرطرفدار که عرضه آن باید به اندازه نیاز مردم باشد. خرید…